Remolacha con mermelada

Receta de remolacha con mermelada

Con remolacha, mermelada de cereza, cebolla, aceite y vinagre, prepararemos esta deliciosa y sorprendente receta de remolacha con mermelada.

Ingredientes para preparar remolacha con mermelada

  • 600 gr. de remolacha cocida
  • 2 cucharadas de mermelada de cereza
  • 1 cebolla pequeña
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo preparar remolacha con mermelada?

  • Empezamos la ensalada de remolacha con mermelada de cereza por cortar la cebolla en concassé y por trocear la remolacha.
  • Por otro lado, preparamos el aderezo de la ensalada de remolacha con mermelada. Para ello, lo único que tendremos que hacer es coger un cuenco y echar un chorro generoso de aceite, otro chorrito de vinagre, la mermelada, y un poquito de sal. Removemos bien con unas varillas, hasta que todo nos quede totalmente ligado.
  • Ahora cogemos una ensaladera y echamos todos los ingredientes, es decir, la remolacha, la cebolla, y el aderezo. Damos vueltas, hasta que el aderezo impregne bien la remolacha. El último paso que daremos, será echar un poquito de perejil picadito.
  • Con esto listo, la ensalada de remolacha con mermelada de cereza estará lista.
  • Foto orientativa: Krista